2023-01-08

ここ数年は、家で味噌を仕込んでいるよ。 大豆と塩入り麹がセットになったキットを使っているから、圧力鍋さえあればそれほど苦労はしない。 寒中に仕込むのが一番おいしくできるという言い伝えがある。ほんとかどうか知らないけど。寒の入りは、今年は1月...